2026年2月24日 星期二

奧地利皇帝鬆餅(Kaiserschmarrn)的歷史

奧地利皇帝鬆餅(Kaiserschmarrn)的歷史與傳說


© All Rights reserved. 版權聲明CC BY-SA 4。0
內文引用人工智慧網路平臺提供資訊,經由整合篩選與文字調整。

皇帝鬆餅(Kaiserschmarrn)是奧地利最著名的甜點之一,這道美味的鬆餅撕成小塊,撒上糖粉,搭配果醬或蘋果醬食用,令人垂涎。它的名字與哈布斯堡王朝的皇帝弗朗茨·約瑟夫一世(Kaiser Franz Joseph I)有關,背後隱藏著一段有趣的歷史與傳說。本文將帶您深入了解這道經典甜點的起源與故事。

皇帝鬆餅的起源

皇帝鬆餅的歷史可以追溯到19世紀的奧地利,當時哈布斯堡王朝統治著中歐。這道甜點最初被認為是宮廷料理,專為皇室成員製作。它的核心是一種厚實的鬆餅(Schmarrn),在烹飪後撕成不規則的小塊,撒上糖粉,並搭配酸甜的果醬,如李子醬或蘋果醬。這種簡單卻美味的做法,讓它從皇宮傳入民間,成為奧地利與巴伐利亞地區的經典美食。
皇帝鬆餅
  「皇帝鬆餅不僅是一道甜點,更是一段奧地利文化的縮影,帶著皇室的浪漫與民間的溫暖。」

 關於皇帝的傳說

關於皇帝鬆餅的由來,有一個廣為流傳的故事。據說,這道甜點是為弗朗茨·約瑟夫一世(1830-1916)特別製作的。傳說中,某次宮廷廚師為皇帝準備了一道精緻的鬆餅,但由於烹飪失誤,鬆餅破裂成不規則的碎片。為了掩飾失誤,廚師將其撕成小塊,撒上糖粉,並搭配果醬端上桌。出乎意料的是,皇帝非常喜歡這道「失敗」的甜點,並要求經常製作。從此,這道甜點被命名為「Kaiserschmarrn」,意為「皇帝的碎片」。

另一個版本的傳說則與皇后伊莉莎白(Sisi)有關。她以注重身材聞名,經常要求清淡一點的飲饌食物。據說廚師為她準備了一份輕薄的鬆餅,一位宮廷糕點師為時尚著稱的伊麗莎白皇后製作特別清淡的甜點,但他用煎蛋麵糊和李子蜜餞的新配方未能贏得皇后的青睞,於是皇帝陛下出面,吃掉了皇后的那份,皇后說道:「好吧,就把我們利奧波德吃掉的重新做一份Schmarren給我吧。」只是皇帝弗朗茨·約瑟夫覺得這份甜點略嫌簡單,於是廚師將其改進,加入更多奶油和糖,撕成小塊,成為今日的皇帝鬆餅

根據傳說的另一個版本,這道甜點據說是在1854年弗朗茨·約瑟夫和伊麗莎白結婚之際製作的,並獻給了新皇后,最初被廚師們命名為“Kaiserinschmarrn”;然而,由於該甜點更受皇帝的青睞,並因此重新命名而成如今常見的名稱。

在一次皇家狩獵結束後,一位奶牛場老闆(在奧地利也被稱為《Kaser》)為皇帝準備了一道「Kaserschmarrn」,據說皇帝對此非常滿意,並立即將這道菜重新命名為「Kaiserschmarrn」。 

它也可能是農民的「Hausschmarrn」,即「Schmarren a la casa」,Kaiserschmarrn 就是由此演變而來的(可能與哈布斯堡王朝有關,意大利語中稱為 Casa d'Austria)。 
據前宮廷官員 Josef Cachée 稱,皇帝在狩獵聚會上非常欣賞 Kaiserschmarrn,所以宮廷甜點師經常會製作此道點心供皇室享用。

文化意義與現代演變

皇帝鬆餅不僅是一道美食,更是奧地利文化的象徵。它代表了奧地利人對簡單食材的巧妙運用,以及對舒適與溫暖的追求。如今,皇帝鬆餅不僅在奧地利和德國南部廣受歡迎,還傳播到世界各地,成為咖啡館和餐廳的熱門甜點。現代的皇帝煎餅有許多變體,例如加入葡萄乾、堅果,甚至淋上巧克力醬或鮮奶油,滿足不同口味的需求。

在奧地利的阿爾卑斯山區小屋(Hütte)中,皇帝鬆餅是滑雪者與登山者的最愛。它不僅美味,還能快速補充能量,成為寒冷冬日中的一抹溫暖。

 如何享用皇帝鬆餅

傳統的皇帝鬆餅通常搭配李子醬(Zwetschgenröster)或蘋果醬,撒上大量糖粉。它的口感鬆軟,外層略帶焦糖化的酥脆,內裡則柔軟香甜。許多奧地利人喜歡在下午茶時間或作為主餐後的甜點享用這道料理。現代餐廳也常將其作為早餐或早午餐的一部分,搭配新鮮水果或冰淇淋,提升口感層次。

搭配果醬的皇帝鬆餅

  結語

皇帝鬆餅不僅是一道美味的甜點,更承載了奧地利皇室的浪漫傳說與民間的飲食智慧。從宮廷到民間,它以簡單的食材和獨特的製作方式,征服了無數人的味蕾。無論您是在維也納的咖啡館,還是阿爾卑斯山的小屋,一份熱騰騰的皇帝鬆餅總能帶來滿足與幸福。下次當您品嚐這道甜點時,不妨想像自己正與奧地利的弗朗茨·約瑟夫皇帝共享這份簡單卻美味的佳餚!
(全文竟)    

2026年2月23日 星期一

淺談查證Verification 與確證Validation

 楔子

在產品安全管理與品質管理系統(QMS)領域的從業人士,莫不希望有機會深入瞭解「Verification(查證)」與「Validation(確證/確認)」這兩個核心辭彙,卻常被混淆的概念。若能整合 ISO 國際標準(特別是 ISO/IEC 17000 系列、ISO 9001ISO/IEC 17021, ISO 13485ISO/IEC 17025ISO/IEC 17065 等)、CASCOConformity Assessment – 符合性評鑑委員會)的標準架構,並結合實際案例與業界常見誤區,幫助產品安全與品質管理專業人員真正理解並正確應用這兩個關鍵流程,善莫大焉。

一、基本定義:Verification vs. Validation

根據 ISO/IEC Guide 99:2007(國際計量詞彙 VIM ISO 9000:2015 品質管理系統 – 基礎與詞彙

Verification(查證)

透過提供客觀證據,證實已滿足特定要求。
英文原文Confirmation, through the provision of objective evidence, that specified requirements have been fulfilled.

·         重點:回答的是「我們是否正確地做了事情?」(我們做的產品正確嗎?Are we building the product right?)。

·         查證是「對照輸入要求 vs. 輸出結果」的過程,或者「檢查是否照著計畫或規格做了」。

·         通常是「內部活動」,例如:設計審查、測試、檢驗、計算比對等。

·         聚焦於客觀證據的檢驗,常見方法:檢驗(inspection)、測試(testing)、量測(measurement)、分析(analysis)、文件審查(document review),以證明是否符合預設的標準、規範或設計規格。

·         查證通常發生在開發階段或生產的早期階段,是「內部檢查」導向的活動。

Validation(確證/確認)

透過提供客觀證據,證實已滿足特定預期使用或應用要求。
英文原文Confirmation, through the provision of objective equivalence, that the requirements for a specific intended use or application have been fulfilled.

·         重點:回答的是「我們是否做了正確的事情?」(我們做出了正確的產品嗎?Are we building the right product?

·         確證是「針對使用者需求、實際使用情境或法規要求」進行評估。就是「檢查是否真的有效且適合使用」。

·         通常是「與最終使用者或真實環境相關」的活動。

·         常見方法:臨床試驗(醫療器材)、現場試用(field trial)、模擬使用(user simulation、法規符合性評估等。

·         確證通常發生在開發或生產的後期階段,是「外部應用」導向的活動,涉及使用者反饋或現場測試。

💡 一句口訣
Verification =
符合規格(Specification

Validation = 符合用途(Use

二、ISO/CASCO 標準架構中的應用

1. ISO/IEC 17000:2020(符合性評鑑 – 詞彙與通用原則)

  • 明確指出:Verification Validation 是符合性評鑑(Conformity Assessment活動的基礎。
  • 在產品認證(如 ISO/IEC 17065)、檢測實驗室ISO/IEC 17025與校正ISO/IEC 17025中,都需區分何時用 verification、何時用 validation

·         CASCO 強調:查證是「技術符合性」的證明,確證/確認是「功能或用途符合性」的證明

·         查證和確證的概念延伸到認證要求中。ISO CASCO強調符合性評鑑(conformity assessment的公正性,

2. ISO 9001:2015(品質管理系統)

  • 條款 8.3.4(設計與開發控制) 要求:
    • 組織應實施 design verification(確保輸出符合輸入要求)
    • 組織應實施 design validation(確保產品滿足特定使用條件或預期用途)
  • 若忽略 validation,即使產品「符合設計規格」,仍可能「不符合客戶實際需求」,導致客戶訴怨或產品召回。

3. ISO 13485:2016(醫療器材品質管理系統)

  • verification validation 的要求更嚴格,特別在:
    • 軟體確證Software validation
    • 無菌製程確認Sterilization process validation
    • 設計輸出 vs. 設計輸入的 追溯性traceability
  • 常見陷阱:僅做「實驗室測試」verification,卻未進行「臨床模擬或使用者測試」(validation),導致法規審查階段遭到退件。

4. ISO/IEC 17025:2017(檢測與校正實驗室能力)或ISO/IEC 17021(管理系統驗證機構的要求)

  • 要求實驗室對「非標準方法」進行 validation(證明該方法適用於預期用途)
  • 對標準方法若進行修改,則需進行 verification(證明修改後仍符合標準要求)
  • 驗證機構(如TÜVSGS)在發證前,必須確保申請者的QMS有明確的verificationvalidation程序,以符合第三方公正性要求。

5. 應用於產品安全管理及品質管理系統

·         在產品安全管理(如IEC 61508功能安全標準或ISO 26262汽車功能安全)及QMS(如ISO 9001:2015中,verificationvalidation是不可或缺的步驟。

·         查證和確證的概念延伸到認證要求中。ISO CASCO強調符合性評鑑(conformity assessment的公正性,

·         Verification 的應用:

o    用於設計階段:例如,檢查產品設計圖是否符合規格要求。透過文件審核、模擬分析或原型測試,確認所有參數(如材料強度、電氣絕緣)符合內部規範。

o    在生產階段:實施過程查證,如抽樣檢查組裝線是否符合SOP(標準作業程序)。

o    查證要求:在ISO 90018.3條款(設計與開發),要求透過查證確保輸出符合輸入要求;在產品安全中,如UL 認證,verification 包括材料測試報告的審核。

·         Validation 的應用:

    • 適用於產品使用期間到終止階段:例如,在實際使用環境中測試產品是否滿足安全需求。透過使用者試用、加速壽命測試或模擬故障,確認產品在極端條件下仍安全可靠。
    • 品質管理系統QMS):ISO 90018.3.4條款要求validation 確保產品滿足客戶及法規需求;在產品安全中,如醫療器材的ISO 13485validation 包括臨床試驗來證實產品的有效性與安全性。
    • ISO CASCO的應用:在ISO/IEC 17065(產品驗證機構的要求)中,validation 用來確認產品在市場上的適用性,確保產品驗證不僅止於書面作業。
    • 目標市場的法規及標準要求:產品預期放入的市場,則當地國家或區域的法規及標準,適用於該產品時,亦須符合。如節約能源EuPWEEE, ROHS、使用說明、標籤、警語等。

在實務上,兩者往往結合使用,形成V-model(查證與確證模型),從需求規格開始verification,到系統整合後進行validation

三、業界常見誤解與錯失重點

誤解 1:「Verification Validation 是同一回事,只是用詞不同」

實情:兩者目的、時機、方法、責任主體皆不同。

案例:某電動車電池廠商完成所有電氣安全測試(verification),但未在真實極端氣候下測試續航表現(validation),結果在北歐冬季大規模故障。

誤解 2:「過度依賴文件,忽略證據。」

實情:有些公司只寫程序文件,卻沒實際執行測試。錯失重點:ISO CASCO(如ISO/IEC 17021)強調必須有可追蹤的證據,否則驗證無效。

案例:如測試記錄、資料分析

誤解 3:「偏重產品實現過程,忽略風險導向的考量」

實情:在產品安全中,未將verification/validation整合到風險管理過程(如ISO 14971醫療器材風險管理),導致高風險項目(如電池過熱)未做到充分查證。

案例:醫療器材查證和確證,必須基於風險管理過程(ISO 14971, ISO/TR 24971)處理,盡可能地降低高風險區域,到按照標準與法規制定之接受準則下,可以接受的程度。

誤解 4:「只要有第三方測試報告(如 ULCE),就等於完成 validation

實情:第三方測試多屬 verification(符合法規標準),但 validation 需貼近實際使用情境

案例:醫療 App 通過 ISO 13485 驗證,但未進行老年使用者介面測試validation,導致操作錯誤引發醫療事故。

誤解 5:「驗證/確認只在設計階段做一次就好」

實情:根據 ISO 9001 ISO 13485,若有設計變更、製程變更、法規更新,應重新評估是否需再執行 verification/validation

關鍵:建立「變更管理觸發機制」(Change Control Trigger)。

誤解 6:「Validation 就是最終客戶測試」

實情Validation 可在量產前進行(如 prototype user trial),不一定等到上市。且需有「可量化的接受準則」(Acceptance Criteria),而非主觀「覺得可用」。

誤解 7:「規模小公司忽略適用性」

實情:小企業常認為查證和確證作業是「大公司的事」,但ISO標準適用所有規模的企業。

案例:製造商的協力廠商,即使僅是供應鏈的一個環節,也需查證上游材料的來源、成份、長期穩定性和安全性。。

四、實務案例解析

📌 案例 1:醫療級血壓計開發(適用 ISO 13485

  • Verification 活動
    • 臨床試驗執行血壓量測精確度是否符合設計輸入(±2 mmHg
    • 軟體代碼審查
    • 外殼 IP 等級測試
  • Validation 活動
    • 在醫院由合格護士對 100 名不同族群患者(依體型、年齡層、性別分類)進行實際量測,與已獲得驗證的醫療器材(金標準血壓計)比對。
    • 評估使用者操作錯誤率是否 <5%(或是操作正確率=>95%
  • 若只做 verification:產品精確,但按鈕太小導致高齡使用者按錯,造成誤觸;或束帶之長度僅適用正常臂圍,而不適合臂圍較大者(但屬於當地使用者容許區間內),或者某種異常狀況。

📌 案例 2IoT 智慧插座(適用 ISO 9001 + 安規)

  • Verification
    • 符合 IEC 60950 電氣安全測試,如:電路、電壓、絕緣材料、安全間隙、材料阻燃
    • Wi-Fi 連線穩定性測試
  • Validation
    • 在高濕高溫環境(如東南亞家庭)連續運作 30 天;或過載使用時,產品絕緣材料在高溫環境下會融化,可能引起火災危險。
    • 與多種智慧音箱(AlexaGoogle Home)語音指令整合測試
  • 若忽略 validation:插座在標準實驗室通過測試,但在實際家庭中因 Wi-Fi 延遲導致開關失靈,引發火災風險。

📌 案例 3:醫療器材QMS(家用血糖量測器,Validation 主導)

  • Verification
    • 審查軟體程式碼是否符合設計規格(從採血樣本經過內部演算法,準確計算血糖值)
    • 批次檢驗、穩定性測試
  • Validation
    • 在糖尿病患者實際使用時,讀數偏差達10%,係演算法欠缺特定血樣量測紀錄,亦未做出必要修正
    • 未考慮環境因素引起的量測測變異,如:溫度變異範圍、高度差
  • 若忽略 validation:器材在標準實驗室通過安全測試,但在實際家庭中因使用者或使用環境導致資料漂移,引起錯誤診斷結果。

五、執行要點:如何正確落實?

項目

Verification

Validation

目的

符合規格/設計輸入

符合預期用途/使用者需求

時機

設計/製程各階段

通常在設計完成後、量產前

方法

測試、檢驗、計算、審查

現場試用、模擬、臨床試驗、使用者測試

輸出

檢驗報告、測試記錄

驗證報告、使用者反饋、風險評估

法規連結

安規、EMC、材料規格

適用性、人因工程、臨床效能

文件要求

追溯至設計輸入

追溯至使用者需求 / 法規用途


🔑 關鍵成功因素

  1. 建立清晰的 Design Input Verification Plan Design Output Validation Plan User Needs 鏈結(追溯性矩陣Traceability Matrix
  2. 驗證與確認計畫需在專案初期就定義「接受/允收準則」(Acceptance Criteria
  3. 風險管理(如 ISO 31000ISO 14971)應貫穿 verification/validation 全過程

六、內部與外部稽核時的注意事項

內部稽核(internal audit)是QMS的自查機制,參考ISO 90019.2條款,目的是確保verification/validation程序有效。注意事項:

l   準備重點:稽核員應檢查記錄是否完整(如測試報告、偏差分析)。確保程序涵蓋風險評鑑,避免只看表面文件。

l   執行注意:使用 checklists 查證是否符合ISO標準;例如,詢問員工「如何查證設計變更?」以確認理解。注意跨部門整合,如R&D與生產的交接過程、交付文件和紀錄。

l   常見陷阱:避免偏頗(內部稽核員勿稽核自己部門)。記錄不符合項,並設定矯正措施的執行期限、追蹤成效、再確認。

l   易懂執行建議:訓練員工用簡單表格記錄(如「查證項目-方法-結果-結論」),讓產品安全人士易追蹤。

在外部稽核時的注意事項

外部稽核(external audit)由驗證機構執行,參考ISO CASCOISO/IEC 17021,目的是發出符合證明或維持驗證狀態。注意事項:

l   準備重點:提供可追蹤證據,如validation的現場測試資料。確保程序符合法規(如EU MDR醫療器材條例),並準備模擬稽核。

l   執行注意:稽核員可能抽樣檢查高風險項目;例如,詢問「如何查證供應商材料?」需即時展示記錄。保持開放,勿隱瞞問題。

l   常見陷阱:勿臨時編造文件,會被視為重大非符合。注意時效性,如validation資料需保持在最新狀況。

l   易懂執行建議:為品質管理人士準備「稽核應答指南」,如用流程圖展示verification/validation流程,讓稽核順暢,毋停滯太久。

七、結語:驗證與稽核重點提醒

ISO 系統稽核(如 ISO 900113485)或產品驗證(如 CEFDA)中,稽核員會特別關注:

  • 是否混淆 verification validation
  • validation 是否基於「真實使用情境」而非理想實驗室條件?
  • 是否有足夠證據證明「使用者需求已被滿足」?
  • 查證、確證/確認活動是否在變更管理過程做到有效管制?

記住
查證確保「做得對」,確證確保「做對的事」
產品安全不僅在於「通過測試」,更在於「在真實世界中安全有效」。

希望以上解析能幫助您在產品開發、品質管理與驗證實務中,精準掌握 verification validation 的精髓,避免常見陷阱,提升產品合規性與市場信譽。

© All Rights reserved 版權聲明CC BY-SA 40

(內文引用人工智慧網路平臺提供資訊,經由整合篩選與文字調整。)

(全文竟)


2026年2月22日 星期日

鮑克斯與香奈兒五號香水的發展歷史

香奈兒五號香水(Chanel No. 5 fragrance)是法國時裝設計師嘉柏麗·香奈兒(Gabrielle "Coco" Chanel)於1921年推出的首款香水,由法籍俄裔的化學家兼調香師歐內斯特·鮑克斯(Ernest Beaux)調製而成。該款香水不僅革新了現代香氛產業,還蘊含豐富的歷史淵源,特別與俄羅斯羅曼諾夫王朝(Romanov Dynasty)的300年慶典為契機,以及俄羅斯革命後調劑香水師移至法國的發展密切相關。其背後的「魔法香氛」與傳奇故事,更增添了神秘魅力。
© All Rights reserved. 版權聲明。CC BY-SA 4。0。
內文引用人工智慧網路平臺提供資訊,經由整合篩選與文字調整。

與俄羅斯羅曼諾夫王朝300年慶典的淵源

香奈兒五號的起源可追溯至俄羅斯帝國時代。歐內斯特·鮑克斯自1898年起任職於莫斯科的Alphonse Rallet & Company,這家公司是俄羅斯皇室的官方指定香水供應商,專為羅曼諾夫王朝的宮廷服務。其父是該香水公司總監,鮑克斯跟隨該公司的主任調劑師 A. Le Mercier 學習,1907年接替老師的位置,負責該公司的香水開發工作。1912年,鮑克斯創作了一款名為「拿破崙花束」(Le Bouquet de Napoleon)的香水,以紀念博羅季諾戰役100週年(博羅季諾之戰,俄语:Бородинская битва,法語:Bataille de la Moskowa)。受到此款香水的啟發,他於1913年為羅曼諾夫王朝300週年慶典調製了女性版香水「凱薩琳花束」(Le Bouquet de Catherine),旨在向德裔俄羅斯女皇凱薩琳大帝致敬。然而,由於第一次世界大戰爆發,且因為俄國對戰德國而引起相關的負面聯想,這款香水商業上歸類為失敗產品,後來又改名為Rallet No. 1。
Pallet 香水瓶外觀,帶有俄羅斯羅曼諾夫王朝的雙頭鷹標識。

該款Rallet No. 1的配方,成為後來香奈兒五號的基礎配方,又融入了鮑克斯對醛類化合物的創新運用,創造出清新、現代的香調。

俄羅斯革命後期與移至法國的發展

1917年俄羅斯革命爆發後,鮑克斯加入皇家軍隊與白俄軍隊的聯軍,於1917至1919年間在阿爾漢格爾斯克(Arkangelsk)的穆迪烏格島(Mudyug Island)監獄服役,負責審訊布爾什維克囚犯。這段北極嚴寒區域的經歷,他還記得在北極圈之外的北部地區停留期間,「在午夜太陽的時候,那裡的湖泊和河流散發著極其清新的香味」,啟發他捕捉冰雪海洋的清冽氣息,融入香水創作中。

俄國大革命導致Rallet公司經營困難終至破產,俄國革命後,Rallet 公司在戛納附近的拉博卡開設了一家實驗室,他被任命為該實驗室的負責人。後來鮑克斯逃離俄羅斯,移居到法國蔚藍海岸(Côte d'Azur)。透過香奈兒的情人、羅曼諾夫王朝的德米特里·帕夫洛維奇大公(Grand Duke Dmitri Pavlovich Romanov,他曾參與刺殺俄羅斯妖僧拉斯普丁,俄語:риго́рий Ефи́мович Распу́тин,羅馬拉丁拼寫化:Grigoriy Yefimovich Rasputin),鮑克斯結識了香奈兒本人。

 1920年,鮑克斯為香奈兒準備了10個樣本(編號1-5及20-24),她聞都沒聞,直接選擇了第五號樣本,但要求歐內斯特·鮑克斯(Ernest Beaux)增加茉莉花的成份量,茉莉花是香水產品中最昂貴的香精成份,加大份量將使競爭者無法全盤複製。為了重新平衡整體香味作用,鮑克斯決定也加重醛類衍生物的份量。香奈兒告訴俄羅斯籍的調香大師Ernest Beaux,說「香水的味道你決定,但我安排的5月5日展示會,除了我的高級訂製服裝系列,還需要有一個革新性的香水做搭配。」甚至直接採用幸運數字「5」命名之。此次挑選過程標示著該款香水從俄羅斯宮廷傳統型式,轉移至法國時尚界的悄然轉型,鮑克斯在法國繼續改善與微調既有配方,使用茉莉、玫瑰等香味基調,受到 Robert Bienaimé 在 Quelques fleurs d'Houbigant 中對醛 C-12 的研究的啟發,「他將 Parfum Idéal 的經典配方與醛混合,達到了 N°5 的新效果」,添加合成醛類,創造出前所未有的抽象而韻味雋永香氛。

香奈兒五號的魔法香氛與傳奇

香奈兒五號被譽為「魔法香氛」(Zauberduft),其獨特之處在於高濃度醛類(Aldehyde)的添加使用,這個幸運之舉源自鮑克斯實驗室的某次意外:助手誤將全濃度混合物當作稀釋液,過量添加到香精原液,結果產生了強烈的「冬日融雪,一陽來復」的清新氣息,宛如北極酷寒之地的清新與女性陰柔魅力交互融合。香奈兒形容它為「一種前所未有的香水,一種專屬於女人的香味,天然帶有女人的香氛氣息」。

該款香水的傳奇源自香奈兒對數字「5」的迷信,她在孤兒院奧巴津修道院(Aubazine)度過童年,那裡的道路以五芒星圖案設計,象徵純粹與神秘。

另一個卓具盛名的都市傳說,是美國的影藝巨星瑪麗蓮·夢露(Marilyn Monroe)在1952年接受訪問時表示:「我睡覺時只穿香奈兒五號」,這句話成為經典廣告名句,強化其性感與永恆的魅力。

此外,香奈兒五號與蘇維埃聯邦的香水「紅色莫斯科」(Red Moscow)共享相似調劑根源,後者更名為《拉萊特 1 號》(Rallet No. 1),然後更名為《紅色莫斯科》(Red Moscow),在蘇聯政權下,有些人認為該款香水是《Channel No. 5 》的弟弟。兩者皆源自於鮑克斯在Rallet的早期配方,象徵俄羅斯革命前後的沙皇俄羅斯帝國與俄羅斯共產主義香氛的前後呼應。
根據埃德蒙·魯德尼茨卡的說法,香奈兒五號是「香水界的一場革命,因為它的新穎性和前調的強度,以及其基調的光滑度和堅韌。開啟了醛香水時代」。

1922 年,調香師鮑克斯受僱於天然香精經銷商 Charabot(自 2007 年起隸屬於 Robertet 集團)。然後他開發出Channel No. 22 。在 1924 年,他成為香奈兒香水的技術總監和 Bourjois 的顧問:他於 1927 年為前者創作了 Cuir de Russie (俄羅斯皮革香水),次年為後者創作了 Soir de Paris(暮色巴黎,暮色香都)。

歐內斯特·鮑克斯 (Ernest Beaux) 於 1961 年在巴黎第 16 區的公寓中去世,並被安葬在帕西的格拉斯聖母院教堂。

總結

香奈兒五號不僅是香水歷史的里程碑,其從俄羅斯羅曼諾夫王朝300年慶典的俄羅斯北極酷寒起源,經過共產黨的布爾什維克革命黨人們洗禮,路途遙遠地遷移至西歐法國,融合鮑克斯的創新與香奈兒的視野,造就出該款充滿魔法與傳奇的經典之作。
(全文竟)

2026年2月21日 星期六

歐盟MDCG 2025-9指引帶來醫療器材創新突破契機(六之二)


© All Rights reserved。 版權聲明。CC BY-SA 4。0。
(內文引用人工智慧網路平臺提供資訊,經由整合篩選與文字調整。)

第二、臨床證據的「天秤挪移」:從《入市前》 Pre-market 到《後市場》 Post-market

  • 對應條款MDR Art. 61, IVDR Art. 56, MDCG 2025-9 §5
  • 評估過程變更:醫療器材的《臨床評估》Clinical Evaluation (MDR Art. 61) 、體外診斷器材的《性能評估》 Performance Evaluation (IVDR Art. 56).
  • 內容與特點:該指引明確表示對 BtX 可在上市前pre-market與上市後post-market證據之間採取《科學嚴謹》和《比例原則》策略,而非一律制式要求全面性(如:全部申請器材)的臨床試驗。此項係甚為革命性的變化。對於BtX器材,

u  若係稱器材及預期應用所鑑別出來的受益—風險特徵處於合理範圍,以現今技術水準為參考背景資訊,一方面強調非臨床資料的充分性,例如:新型材料的生物相容性、AI演算法的資料集品質,各元件或材料皆需通過實驗檯Bench測試、數位模擬等方式查證;

u  另一方面若收集上市前完整資料極度困難(例如:罕見疾病或極新技術)、基於倫理考量或臨床實務上不可行的情況,須提出合理替代方案,NB 得予受理「有條件」的評估證據,可發放附條件證書,要求製造商在規定期限內完成上市後資料補充;

u  製造商為爭取更多時間,在送出申請同時須提出(配合前述的有限評估資料)極其嚴格的上市後監督(PMS)計畫、醫療器材的上市後臨床追蹤PMCF計畫,或體外診斷器材的上市後性能追蹤PMPF計畫支撐,並確保依規劃時程大力補充更充分的評估證據。

  • 對製造商衝擊PMSPMCF 計劃的品質與設計直接影響安全性與符合性。降低了首期發表創新醫材上市的門檻,但大幅增加了上市後的更新及維護成本。
  • 提醒:不要以為這是種歐盟監管機構的「放寬」措施。而須當作基於製造商信譽所開立的一張「借據」,政策轉向全生命週期證據策略的設計理念,對資料計劃與追蹤系統能力提出更高要求。創新醫材上市後,若製造商未能在承諾的時間段內補齊應允收集齊全的資料,既有的證書仍可能被公告機構或主管機關依相關法規予以撤銷。

第三、臨床評估報告(CER)的「動態更新義務」

  • 對應條款:MDR Annex XIV Part AMDCG 2025-9 §6.3, §7.1, §9.
  • 核心內容:臨床評估計畫(CEP)佔據核心地位;臨床評估報告(CER)不再是一次性文件。製造商須建立「臨床知識管理系統」,每12個月、或目標市場(及係稱器材放入的市場)發生重大安全事件時,自動觸發提醒更新臨床評估報告(CER)。
  • 臨床評估計畫(CEP)及持續更新:

u  詳細描述具有相關且明確指出臨床結果參數的患者預期臨床受益事項;

u  從臨床安全性的質性與量化面向使用檢驗方法的相關規格,明確參照到剩餘風險與副作用的判定;

u  一份指示性清單與參數規格,依據臨床實務的現今技術水準,以資判定各適應症及器材預期用途的受益—風險比率的可接受性;

u  指出與特定組成部分相關的受益—風險問題,如:藥物使用、去活性的動物或人類組織,應如何處理;

u  包含上市前臨床調查及上市後臨床追蹤(PMCF)的各項活動之臨床開發計畫。

  • 臨床評估報告(CER)與性能評估報告(PER)

關於CERPER的一般MDRIVDR要求,分別適用於BtMD器材和BtIVD器材。在CER/PER內容裡,BtX器材製造商須確保足夠詳細呈現下列資訊:

u  現今技術水準及可獲得之替代方案(如有的話)之摘要,

u  該器材如何符合突破性準則的總體說明,

u  關於專家小組或公告機構與製造商間的相關互動、對話或建議事項的摘要,

u  相關上市前資料摘要,包括臨床調查/性能研究資料,

u  PMCF/PMPF 計畫摘要,包括:

*   產出的 PMCF/PMPF 資料類型,足以確認該器材在預期生命期間的安全性、臨床性能與臨床效益,

*   關於如何及時地產出該等資料的資訊,

*   未能上市前階段,而須在上市後環境下收集該等資料的理由,

*   確認製造商會預先邀請具有代表性比例的患者參與PMCF/PMPF活動,包括PMCF/PMPF研究及登記簿;

u  更新 CER/PER 的計畫須給出定期且預先設定的更新間隔,以及若有新資訊可能改變器材受益—風險剖繪時,亦須更新之。

  • 技術內涵:臨床評估計畫(CEP)必須明確闡述不確定性、預期臨床獲益、與現有技術對比,以及從上市前到上市後證據的銜接路徑。品質系統須引入「臨床證據等級Level of Clinical Evidence, LoCE概念,要求量化現有證據強度(如GRADE系統),並規劃證據缺口填補策略。
  • 影響範圍:所有Class IIa以上器材及Class B以上IVDs

·         提醒事項:臨床評估報告(CER)或性能評估報告PER)僅引用文獻尚不足以支撐符合,尚需主動收集上市後監督(PMS)與上市後臨床追蹤(PMCF)上市後性能追蹤(PMPF)資料(亦即真實世界資料(RWD)),形成閉環證據鏈。CER必須清晰記錄突破性認定依據、現有技術水準、製造商與歐盟專家小組的互動情況,以及上市後資料如何填補上市前臨床資料的剩餘證據缺口。

·         推薦做法:使用人工智慧(AI)文獻監督與臨床抄寫工具(如Tempus One語音人工智慧(AI)助理與Olivia患者助理整合臨床流程與實驗室、Tandem Health收購荷蘭AI抄寫工具Juvoly,將醫療抄寫(Medical Scribe)從試點轉向大規模部署;),協助自動化更新醫療文獻,有利於追蹤新發表研究。 

第四、臨床調查、性能研究

  • 對應條款MDR §61(4), IVDR 附錄XIII,部分A2節,MDCG 2025-9 §7.2
  • 核心內容

u  植入式器材及/或第三類器材的 BtMD 需依據 MDR 614條進行臨床調查(Clinical Investigations)。適用於BtIVD的要求,除非有正當理由依賴其他臨床性能資料來源,否則必須依IVDR附錄XIII,部分A2節進行臨床性能研究(Clinical Performance Studies)。

u  設計著 BtX 的臨床調查或性能研究時,宜考慮器材整個生命週期中臨床資料的累積。須考慮上市前研究可能著重於安全性、短期及中期性能,以取得足夠的臨床資料,使患者能及時取得創新器材,產生顯著臨床正向衝擊或滿足未被滿足的醫療需求。

u  當缺乏傳統方法以產出BtIVD 臨床證據的方法時,例如:與其他有充分文件記載的方法或參考標準件比較的情況下,必須進行一項臨床性能研究,將新器材的性能與現有臨床標準實務進行比較。然而,及時產生臨床性資料仍可能面臨挑戰。使用貝葉氏方法來支持產生臨床性能資料,尚稱合理。此外,模擬也可作為體外測試臨床性能資料的補充佐證,前提是能謹慎避免過度解讀模擬產出內容,並明確記錄其限制事項。

u  由上可見,雖然短期及中期性能資料在上市前階段勉予接受,但仍須由上市後臨床調查、其他上市後臨床追蹤(PMCF)或上市後性能追蹤(PMPF)活動補充更多更詳細的資料。

u  該指引的附錄A.2進一步探討突破性器材的臨床調查,特別關注:

ü   研究設計

ü   目標

ü   終結點

ü   挑選的比較器材/對照組

  • 涉及技術

u  前瞻性研究(Prospective Studies):採用前瞻性觀察或介入性設計,從目標群體即時收集樣本與臨床資料,計算診斷敏感度(Diagnostic Sensitivity)、特異度(Diagnostic Specificity)、正向/負向預測值(PPV/NPV)等指標,適用於新型或高風險 IVD器材。

u  回溯性研究(Retrospective Studies):利用已儲存(Banked)、剩餘(Leftover)或檔案內儲存樣本(Archived Samples)進行分析,結合既有臨床資料,適合低風險或已建立之 IVD,可降低成本但需嚴格控制偏差。

u  方法比較研究(Method Comparison Studies):與參考方法或已上市比較器材進行比對,評估一致性與臨床相關性,常見於伴隨診斷(Companion Diagnostics, CDx)器材之橋接型研究(Bridging Studies)。

u  其他技術:資料庫/登記簿冊內容分析研究(Registry/Database Studies)、真實世界證據(Real-World Evidence, RWE)整合、受試者操作特徵曲線(ROC Curve)以決定切斷點(Cut-off)設置與安排。

  • 內容與特點

u  IVDR §56:性能評估(Performance Evaluation)為持續過程,涵蓋科學有效性、分析性能與臨床性能。

u  IVDR §57:所有性能研究須符合一般安全與性能要求(IVDR 附錄 I, GSPR),保護受試者、資料保護與器材安全。

u  IVDR §58:介入性、外科侵入性或伴隨診斷研究需額外要求;§66規定申請程序;§70規範上市後性能追蹤研究(PMPF)。

u  IVDR 附錄XIII:性能評估計畫與報告之方法學原則,臨床性能研究須符合 ISO 20916:體外診斷醫療器材—使用人體樣本進行臨床性能研究—良好研究實務

u  MDCG 2022-2(臨床證據原則指引)、MDCG 2025-5(性能研究澄清指引)、MDCG 2024-4IVD器材安全報告指引),確保與歐盟資料庫 EUDAMED 系統的有效傳遞資料及交互楔合。

  • 技術內涵

u  臨床性能研究計畫Clinical Performance Study Plan, CPSP):需明確目標、方法、統計考量、監測與風險管理,涵蓋目標群體代表性、樣本數計算、倫理要求。

u  倫理與受試者保護:取得知情同意(Informed Consent)、倫理委員會審查,特別注意介入性研究(Interventional)之額外風險。

u  統計與效能指標:樣本大小計算需具統計顯著性,報告置信區間(Confidence Interval)、似然比(Likelihood Ratio)、曲线下面積(AUC)等,確保結果穩健。

u  樣本管理:新鮮樣本(Fresh Specimens)用於需外科侵入性採樣之研究;剩餘樣本適用非介入性或 CDx 研究,但需確保未經改變。

u  資料完整性:全程監測、資料管理符合 GDPR,並於臨床性能研究報告(Clinical Performance Study Report, CPSR)中完整記錄。

  • 注意事項

u  偏差風險:與考量選擇偏差(Selection Bias)、頻譜偏差(Spectrum Bias)或回溯設計之系統性誤差,導致器材性能遭到高估或低估。

u  證據不足:過度依賴文獻或遺留傳遞的舊資料(Legacy Data)而未填補年代久遠產生的落差,或未充分證明等效性(Equivalence),易遭公告機構(Notified Body)審核階段予以駁回。

u  樣本與適用性問題:剩餘樣本用於介入性研究係屬無效;非歐盟資料未考慮種族/基因差異,無法直接適用於歐盟群體。

u  行政疏失:未依 IVDR §58/§66 提交申請或通知、忽略安全報告義務(MDCG 2024-4),導致延遲或違規。

  • 風險低估:忽略假陽性/假陰性之臨床後果,或未定期更新性能評估報告(Performance Evaluation Report, PER)。
(未完,見續篇)